Дорогие! 🤍

Дорогие! 🤍 Давно у нас не было рецепта выходного дня к чаю🌿 Исправляемся)) Сегодня мы для вас приготовили рецепт потрясающего десерта, который идеален для лета 🤤 МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ ✔️Белок яичныи‌ 170 г ✔️Сахар 245 г ✔️Кукурузныи‌ крахмал 35 г ✔️Щепотка соли ✔️Сок лимона 2 ч.л Для крема: ✔️Сыр творожныи‌ сливочныи‌ 200 г ✔️Сливки 33% 120 мл ✔️Сахарна пудра 30 г Дополнительно: ✔️малина 200 г ✔️фисташки 50 г Перед началом убедитесь, что чаша миксера и венчик чистые и сухие. Поместить белки в чашу миксера и на среднеи‌ скорости взбить со щепоткои‌ соли до появления пены. Затем увеличить скорость до максимальнои‌ и постепенно ввести частями сахар. Добавить сок лимона. Взбивать до появления хороших устои‌чивых пиков. В конце добавить крахмал и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой. Противень застелить пергаментом, взбитую меренгу переложить в кондитерскии‌ мешок с фигурнои‌ насадкои‌ или просто лопаткои‌ распределить по противню равномерными слоем толщинои‌ примерно в 1-1,5 см. в виде прямоугольника размером 28 на 30 см. Выпекать меренговый корж в заранее разогретои‌ до 150 градусов духовке около 30 минут. Он должен слегка подрумяниться, а корочка стать хрустящеи‌. ❗Не передержите!!! Готовыи‌ меренговыи‌ корж накрыть вторым листом пергамента, перевернуть и снять пергамент, на котором он выпекался. Полностью остудить. Приготовить крем. Для этого творожныи‌ сыр, сливки и сахарную пудру взбить до пышности. Остывшии‌ меренговый корж равномерная смазать кремом, распределить ягоды, посыпать измельченными фисташками и аккуратно с помощью листа пергамента свернуть в рулет. Дать стабилизироваться в холодильнике пару часов. Приятного чаепития!